Twee viennoiseries, een half stokbrood, petit-beurre koekjes, lokale confituur en honing, versgeperst sinaasappelsap, plattekaas, selectie fijne vleeswaren en kazen.

Assortiment van fijne vleeswaren en kazen, augurken, groenten, saus van plattekaas met kerrie en sjalotten, brood.

Assortiment van fijne vleeswaren, augurken, groenten, saus van plattekaas met kerrie en sjalotten, brood.

Assortiment van vlees voor op de steengrill (varkensvlees, kip en rundvlees), krielaardappelen, groene salade en sauzen. Steengrill-plancha beschikbaar in de hut.

Vier soorten kaas (van Fromagerie de Fraize), een plank met vleeswaren, gekookte aardappelen, augurken, uitjes, champignons. Vegetarische optie mogelijk. Raclettetoestel beschikbaar in de hut.

Crêpedeeg, ham, spekblokjes, gerookte forel, champignons, uien, geraspte emmental, gewone room en dille-room. Chocoladepasta, confituur en suiker. Crêpetoestel beschikbaar in de hut.

3 kazen (Abondance, Beaufort en Comté), 20 cl witte wijn, een stokbrood en groene salade.

Geroosterde aardappelen, gerookt varkensvlees, groene salade. Specialiteit uit de Vogezen

Spaghetti met zelfgemaakte bolognesesaus (rundvlees en varkensvlees).

Varkenshaasje met cantharellensaus, geserveerd met een grove aardappelpure

Zalm, witte vis en gamba’s, met een romige saus en gegratineerd in de oven, geserveerd met saffraanrijst.

Hartige bladerdeegslakken met rundvlees van pot-au-feu en een bruine champignonsaus – een typische Elzasser specialiteit.

Elzasser wijnboer

Elsässer Winzer - Henri Klee

G.H MUMM Brut - Cordon Rouge

Huisgemaakte foie gras met vijgenconfituur – tonijnhummus – gerookte zalm – ham-Gruyèrecake – hamrolletjes met Saint Môret – rauwkost – meergranenbrood – boter – kaas – chocolademousse of panna cotta met frambozencoulis of verse fruitsalade

Huisgemaakte foie gras, vijgenchutney en toast of Ovenpotje met sint-jakobsschelpen en garnalen – Kalfsstoof Marengo met huisgemaakte spätzle of Visduo, gamba’s en sint-jakobsschelpen met saffraanrijst – Chocolademousse of panna cotta met frambozencoulis of verse fruitsalade, geserveerd met bredeles (Elzasser koekjes) Suggestie voor kinderen: Gesneden gevogelte in roomsaus met rijst Chocolademousse of panna cotta met frambozencoulis of fruitsalade en bredeles